Sheet1

Unnamed: 0

Unnamed: 1

公司食堂考核评分表

考核食堂： 考核日期： 年 月 日

评分项目

卫生状况

饭菜质量

服务态度

饭菜价格

食堂管理

附加

总得分（100分，不含附加分） 奖惩实行扣分制，1元/分，满分奖励200元

考核人签字： 食堂主管签字：

Unnamed: 2

对下述问题，请在框内打“√”

对应分数：

个人卫生(工作服、口罩、围裙、发髻、手套等)

饭菜卫生①摆放台是否清洁卫生，无油渍水渍等②饭菜中有无异物、蚊虫等

餐具卫生①消毒、卫生状况②碗、筷、勺子、餐盘无油渍，摆放整齐

食堂卫生 ①桌椅排列整齐、无油渍 ②地面干爽，不粘滑、无油渍、水渍 ③食品分类摆放、冰箱卫生，生、熟食物是否全部分开储藏 ④餐具回收处是否及时清理，保持清洁 ⑤防蝇、消防设施等

后厨卫生 ①操作间地面干爽、整洁、无油渍，外场道路无油渍 ②清洗盆、水槽是否干净，下水道畅通状况，有无积物、淤泥等 ③设备用品摆放整齐、排油烟设备干净，无油渍、水渍

饭菜份量

饭菜品种、荤素搭配

饭菜口味

饭菜新鲜程度

服务态度

言谈举止

礼貌用语

打饭是否一视同仁

打饭速度、责任心

饭菜是否供应充足

碗筷供应情况

汤水供应情况

荤、素菜价格

特色小吃价格

食堂综合管理

额外加分

Unnamed: 3

Unnamed: 4

满意

5分

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10分

Unnamed: 5

较满意

4分

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Unnamed: 6

一般

3分

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