Sheet1

Unnamed: 0

Unnamed: 1

半成品检验记录表

序号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

说明： 1、每日检查所有菜品配菜情况，由厨师长负责填写。 2、须严格对照每日菜谱判定菜品主辅料比例是否恰当，然后在“是”“否”中画“√”，如不符合要求须在“备注”栏中注明处理方式。 3、表格填写后续妥善保管备案。

Unnamed: 2

项目 菜品名称

Unnamed: 3

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

主料

辅料

Unnamed: 4

检验日期

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

年 月 日

Unnamed: 5

检验物品

Unnamed: 6

原料名称

Unnamed: 7

标准数量 （g)

Unnamed: 8

检验结果

Unnamed: 9

Unnamed: 10

是否符合食谱要求

是

√

Unnamed: 11

否

Unnamed: 12

检验人

Unnamed: 13

意见及 建议

Unnamed: 14

复检人

Unnamed: 15

备注